Ce concours organisé par Kikkoman, fabricant leader de la sauce soja naturellement fermentée, est destiné aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine, ainsi qu’aux élèves en brevet professionnel cuisinier. Les candidats doivent élaborer une recette de plat principal à partir d’un panier d’ingrédients choisis par la présidente du jury. Pour réaliser cette recette, les candidats doivent utiliser les sauces Kikkoman, en mettant en valeur leurs différentes saveurs et applications. Ce plat est à réaliser pour huit convives, en trois heures.
En 2021, Mani Monvoisin a proposé un superbe Ikebana de sardines.
Chaque année, nos élèves s'engagent dans ce concours, et proposent des réalisations de grande qualité.
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