« Ma première journée m’a permis de découvrir la cuisine du Palais [celle qui sert pour les réceptions]: un espace gigantesque avec une brigade de 50 personnes. Casseroles du 19e siècle, assiettes datant de Napoléon, tout est grandiose. Ensuite, mon stage s’est déroulé au sein de la cuisine destinée au personnel de l’Élysée. 400 repas sont préparés chaque jour ! » Lucie Lemaire pour Nice-Matin
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